Madame, Monsieur,

Vous pouvez me contacter directement au 06 11 32 79 38  et découvrir sur les autres pages de ce site les menus, les photos des plats réalisés, une émission de télévision à laquelle j'ai participé, mes rencontres professionnelles, la revue de presse, mon curriculum-Vitae...

En cliquant ici la galerie des dernières photos de plats.

C’est avec plaisir que je vous propose ci-dessous toute ma documentation.

Tous mes clients à leur domicile, peuvent bénéficier de 25 % de déduction fiscale de mes prestations (du payement de leur impôt ), mon entreprise et agrée Emploie Familiaux depuis 2000 (sous réserve des différents plafonds à respecter en cours).

Avec une grande expérience et la qualité de mes clients depuis 1999, je vous propose de découvrir mon activité professionnelle avec le nécessaire pour la mise de table, des feuilletés ou des canapés pour l’apéritif, des mignardises et gâteaux de soirée pour accompagner le café. Passionné par les vins de notre région, je vous propose un Menu Gourmet avec un accord mets et vins. Une palette de Menus que nous pourrons ensemble faire évoluer en fonction de vos goûts, de la saison et de vos souhaits. Également le cocktail dînatoire à partir de 20 personnes.

Ancien élève de l'école hôtelière d'Avignon j'ai appris mon métier auprès des plus grands Chefs tous étoilés au guide Michelin. Meissonnier, Troisgros, Chapel, Roux, Lacombe, Rochedy, Haeberlin... et mon service militaire effectué dans les cuisines de L’Élysée pour Monsieur le Président de la République.

Je suis également enseignant des Techniques Culinaires de l’Éducation Nationale Titulaire en Lycée Professionnel et pour le Greta depuis 2000.  

Mes Menus sont à votre disposition, à partir de 33,75 euros avec déduction fiscale comprise (soit 45 euros facturé), 41,25 euros (soit 55 euros), 48,75 euros (soit 65 euros), 56,25 euros (soit 75 euros), ainsi qu'un Menu cocktail dînatoire (une succession de 25 gourmandises) à partir de 33,75 avec déduction fiscale comprise soit 45 euros facturé. Cliquer sur ce bandeau pour aller directement voir les menus.

Un budget minimum demandé de 450 euros hors frais de déplacements.

Des prestations complémentaires vous sont proposées : Canapés apéritifs, feuilletés apéritifs, conseils en vins, menus sur table, le nappage et la vaisselle, le service par un maître d'hôtel et des mignardises pour accompagner votre café...

Avec l’apéritif vous est proposé :

Des canapés froids : canapés de saumon fumé, de jambon, de tomate, de saucisson, de foie gras, d’asperges, d’œufs de saumon… et aussi

Des feuilletés tièdes à la saucisse, au conté, au jambon, à la tapenade, à la brandade…

Pour accompagner votre café vous est proposé :

Les mignardises :

Madeleines au citron vert, tuiles, rochers coco, tartelette au citron, Choux caramélisé, entremet aux deux chocolat, barquette aux framboises, Linzer Torte ...

Les Canapés, feuilletés, mignardises sont proposés sur une base de 7 pièces par personne au prix de 6 euros par personne.

 




Frédéric Rame est aussi le Fondateur en 2003 de l'association des Chefs cuisiniers à domicile de France www.chefadom.com


Dans l'attente du plaisir de cuisiner pour vous. Frédéric  06 11 32 79 38