<< Convier quelqu'un, c'est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu'il est sous votre toit. >> - BRILLAT SAVARIN


<< La bonne cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce quelles sont. >>  - AUGUSTE ESCOFFIER


<< Dis moi ce que tu manges, je te dirais ce que tu ais . >> BRILLAT SAVARIN


<< La bonne cuisine est la base du véritable bonheur . >> AUGUSTE ESCOFFIER


<< Recevoir quelqu’un c’est se charger de son bonheur. >> - PAUL BOCUSE


<< Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée. >> - PAUL BOCUSE


<< Le rôle du cuisinier commence là où s'arrête le travail de l'artisan, l'œuvre de la nature. Il consiste à rendre très bon ce qui, déjà, est très beau. >> - ALAIN DUCASSE